Este potente vino tinto de Italia se elabora con las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Por supuesto, el Poggio Ai Ginepri Bolgheri también se define por algo más que el suelo DOC Bolgheri. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y es extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en la bodega a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación.

Maridaje: Acompañamiento de ensalada de hinojo con lentejas rojas, filete de pez piedra al estilo japonés con juliana de verduras o pollo estofado al vino tinto.