Es un vino muy gentil, suave y semi-seco; tiene una buena nota de acidez que permanece en boca.

Maridaje: Va muy bien con hojaldres rellenos de un ingrediente, puede ser: salmón ahumado, esturión, caviar o paté; también acompaña perfectamente las gambas con aderezos ligeros, los quesos semi-maduros o las carnes curadas de mediana edad. El Prosecco es un vino fresco, ligero y versátil apto para toda ocasión como aperitivo o para acompañar todo tipo de alimento. Servir en copas flauta a una temperatura entre los 6° C y 8° C.