Es un vino realizado de una selección de uvas muy estricta, producido en pequeñas cantidades. Tiene un cuerpo completo, equilibrio y concentración. Fruta madura y picante. Vida muy larga.

Maridaje: Es un vino que puede acompañar quesos maduros o azules, como el gorgonzola; también es el compañero ideal de cortes a la parrilla, o carne de caza con salsas elaboradas. Temperatura de servicio: 18° C.