Las uvas se recogen a mano y se prensan racimos enteros. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable a 28° durante 18 días. Tras la fermentación, el mosto se madura en barricas francesas, 20% nuevas y 80% de primer y segundo paso, durante 24 meses antes del embotellado. Después del embotellado, el vino pasa otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Maridaje: Excelente con guisos, carnes asadas y quesos.