Se utilizan las técnicas más avanzadas de vinificación en blanco después de una selección de las uvas cosechadas manualmente en septiembre. El embotellado es en frío y estéril.
Características organolépticas. Vino Blanco, de color pajizo, con reflejos dorados característicos,
persistente, afrutado, fino y penetrante, decidido, acídulo, con un retrogusto amarguillo característico.

Maridaje: Vino para gran variedad de platillos, especialmente para pescados no muy condimentados. Óptimo como aperitivo.