Primitivo, uva típica del Mediterráneo Primitivo se llama el vino, un tinto de la región de Puglia, en sur de Italia. «Primitivo» es el nombre de la uva que le da origen, y que los norteamericanos consideraban como autóctona suya, tan americana como California, tan suya que le cambiaron el nombre por Zinfandel. La uva primitivo es típica del Mediterráneo.

Maridaje: Acompaña platillos de carnes rojas, pastas, pizzas condimentadas, aves y quesos maduros.